Para a avaliação, o participante deverá comparecer à sede da Agtur, em data e horário estipulados, e executar a preparação e a montagem dos pratos, conforme será comercializado durante o evento.
Por Aline Pio – Fonte Prefeitura de Palmas
Inicia nesta segunda-feira, 1º, e vai até o dia 8 de Julho, a partir das 8h30, no Centro de Convenções Arnauld Rodrigues, em Palmas, a segunda fase de avaliação das receitas inscritas para concorrer a uma vaga no 13º Festival Gastronômico de Taquaruçu (FGT).
Nesta edição, todas as 145 receitas que foram inscritas dentro das normas do edital, passarão por esta etapa de degustação. O preparo dos pratos será avaliado por profissionais das áreas de alimentos e bebidas da capital. Serão selecionados os 75 melhores que participarão da edição 2019 do festival, que acontece entre dos dias 4 a 8 de setembro.
O Presidente da Agência Municipal de Turismo (Agtur), Eudes Assis, ressalta a importância de ter esta fase de degustação no FGT. “Antes tínhamos uma fase anterior que eliminava alguns candidatos pela receita inscrita, mas sabemos que muitas pessoas sabem fazer um excelente prato, mas não conseguem passar para o papel. Por isso, vamos dar oportunidade a todos os inscritos prepararem suas receitas para a análise do júri técnico”, ressaltou o gestor.
Critérios para degustação
Para a avaliação da degustação, o participante deverá comparecer à sede da Agtur, em data e horário relacionados abaixo, e executar a preparação e a montagem dos pratos, conforme será comercializado durante o 13º FGT (nos mesmos recipientes/embalagens de comercialização).
Nesta etapa serão disponibilizados 15 minutos para cada participante, devendo este executar o pré-preparo necessário para apresentação do prato em tempo hábil. O participante deverá levar os utensílios necessários para preparação (panelas, frigideiras, talheres e etc). Cada participante deverá entregar a cada jurado a receita da degustação digitada e impressa. Os custos de ingredientes e utensílios adicionais para apresentação da preparação concorrente serão de responsabilidade do participante.
No dia da apresentação dos pratos, a Agtur disponibilizará estrutura com pia, fogão, forno e gás. Toda preparação montada será fotografada por profissional para divulgação e uso no material gráfico e digital do 13º FGT.
Foto: Aline Batista